Men vi sinh hay còn gọi là probiotics đã được ứng dụng rất lâu trong chăn nuôi và được quảng cáo với rất nhiều tác dụng từ gia tăng hiệu quả sử dụng thức ăn đến giảm tiêu chảy.
Vậy men vi sinh có hiệu quả và công dụng như thế nào? Để làm rõ vấn đề này, chúng ta cần hiểu tường tận cơ chế tác động của các loại men vi sinh.
Hiệu quả của các loại men vi sinh đến từ 03 cơ chế sau:
- TƯƠNG TÁC VỚI THỨC ĂN
- Một số loại men vi sinh có thể tiết ra enzyme tiêu hóa protein, tinh bột,… giúp tiêu hóa các thành phần khó tiêu trong thức ăn và chuyển hóa chúng thành dạng mà vật nuôi có thể tiêu hóa được.
- TƯƠNG TÁC VỚI HỆ VI SINH TRONG ĐƯỜNG RUỘT
- Các loại men vi sinh cạnh tranh và loại bỏ hại khuẩn trong đường ruột, cơ chế này cho tác động tích cực và bền vững trong việc thay đổi hệ vi sinh trong đường ruột, gia tăng sức khỏe đường ruột của vật nuôi.
- Cạnh tranh trực tiếp: Các loại men vi sinh có thể sản xuất và tiết ra kháng sinh tự nhiên, peptide kháng khuẩn đặc hiệu, trực tiếp ức chế và loại bỏ vi khuẩn có hại. Đồng thời cạnh tranh vị trí bám dím trên biểu mô ruột với hại khuẩn.
- Thay đổi hệ vi sinh trong đường ruột: Bằng việc ức chế hại khuẩn (E.coli tiết độc tố ruột, Clostridium, Shigella…) , gia tăng số lượng lợi khuẩn, các loại men vi sinh giúp duy trì sự cân bằng hệ vi sinh trong đường ruột, gia tăng sức khỏe đường ruột một cách bền vững.
- TƯƠNG TÁC VỚI VẬT CHỦ
- Các loại men vi sinh tương tác với vật chủ qua cơ chế: hỗ trợ chức năng của hàng rào miễn dịch trên đường ruột, đặc biệt tại vị trí liên kết giữa các biểu mô ruột, ngăn chặn hại khuẩn xâm nhập qua thành ruột vào các nội quan khác trong cơ thể nhưng đồng thời vẫn cho phép các chất dinh dưỡng được hấp thu.
- Một số loại men có tương tác đặc hiệu với các tế bào miễn dịch của vật nuôi, cụ thể là kích hoạt tế bào đuôi gai – loại tế bào có chức năng nhận diện kháng nguyên và kích thích tế bào lympho T.
=> Với 03 cơ chế này, sử dụng men vi sinh thường xuyên trong chăn nuôi sẽ giúp kích thích vật nuôi tiêu hóa thức ăn, gia tăng sức khỏe đường ruột, giảm tiêu chảy, tăng sức đề kháng và giảm tỷ lệ bệnh trong suốt lứa nuôi.
